Handige tips

Populaire recepten voor ijskoffie

Pin
Send
Share
Send
Send


Thaise koude koffie kan je verrassen met een delicate kruidigheid van smaak, een bemoedigend en verfrissend effect, wat vooral geldt op warme zomerdagen. Koude, aromatische, scherpe en kruidige koffie - dit is onvergelijkbaar plezier op een zwoele zomermiddag.

Koffie zetten in het Thais.

Giet de room in een pan, voeg suiker en kardemom toe. Kardemompeulen moeten eerst worden verpletterd met een specie voor specerijen of gewoon worden uitgerold met een deegroller op het keukenbord. Dit is om ervoor te zorgen dat het aroma van kardemom volledig wordt vrijgegeven.

Zet de pan op een klein vuur tot de room kookt, haal hem dan van het fornuis en laat 15 minuten brouwen, waarbij het deksel wordt gesloten. Haal na deze tijd zoveel mogelijk kardemom eruit en voeg fijngemalen amandelen toe. Koel gearomatiseerde room.

Leg voor het serveren ijsblokjes in glazen, giet ze op hun beurt: gecondenseerde melk, room en gekoelde zwarte koffie. Top met garneer met slagroom.

Wat is ijskoffie?

De koude versie is op bijna dezelfde manier bereid als een traditioneel drankje, maar er zijn nog steeds verschillen in het recept:

  1. De keuze van ingrediënten. U kunt oplosbaar sublimaat gebruiken, maar aromatische, verzadigde ijskoffie wordt alleen verkregen uit natuurlijke, geroosterde bonen.
  2. De basis van het drankje. In de regel wordt er sterke espresso of Turkse koffie voor gebruikt. Thuis worden gemalen granen gekookt op laag vuur, maar worden niet aan de kook gebracht. Turku wordt van het fornuis gehaald, mag een tijdje staan ​​en keert terug naar het vuur. Gewoonlijk wordt de procedure verschillende keren herhaald, waarna de espresso wordt gefilterd en volledig wordt afgekoeld.
  3. Het recept voor ijskoffie. Afhankelijk van het recept kan de kooktechnologie variëren. Als extra ingrediënten wordt niet alleen ijs gebruikt, maar ook melk, room, honing, alcoholische dranken, sappen, ijs, siropen, enz.

Zoete ingrediënten maken ijskoffie lekkerder, maar onthoud ook dat ze caloriegehalte aan de drank toevoegen.

Om ijskoffie te maken volgens het klassieke recept, wordt eerst dubbele espresso gezet. Als je een zoet drankje wilt, voeg dan suiker toe aan de hete vloeistof of voeg natuurlijke honing toe. Zeef de afgewerkte espresso, laat afkoelen. Doe ijs in een glazen bokaal, giet gekoelde koffie, voeg melk toe.

Vietnamese tapioca-ijskoffie

Een nieuw recept dat zelfs verstokte koffieliefhebbers zal verrassen. Thuis heb je een exotisch ingrediënt nodig voor de bereiding ervan - sago, inclusief tapioca en Aziatisch zetmeel (25 g grote ballen worden gebruikt voor een koud drankje).

  • 10 g gemalen koffie,
  • 50 ml melk (kan worden vervangen door room),
  • 150 ml schoon, drinkwater,
  • 1 theelepel rietsuiker en gecondenseerde melk.

  1. Gooi tapiocaballen in kokend water, kook gedurende 15 minuten en dompel ze vervolgens in koud water. Dit wordt gedaan zodat de ballen niet aan elkaar plakken.
  2. Kook espresso, voeg gecondenseerde melk toe, voeg suiker toe.
  3. Zet tapioca met ijs op de bodem van een groot glas, giet het koffiemengsel in, evenals melk of room.

  • 1 portie sterke espresso
  • 150 ml melk
  • 20 ml chocoladesiroop
  • 50 g slagroom
  • 50 g ijs (het is beter om een ​​klassiek ijs te gebruiken),
  • 10 g chocoladeschilfers,
  • gemalen ijs.

Zet een espresso voor, zeef en laat afkoelen. Mixermix ijs, ijs, melk, koffie, chocoladesiroop. Klop goed, giet in een cocktailglas, decoreer met slagroom en chocoladeschilfers.

Thaise oliangkoffie met ijs

Wat is nodig voor 4 porties:

  • 4 el. sterke espresso
  • 2 el. crème
  • ¾ Art. gecondenseerde melk
  • rietsuiker naar smaak
  • 2 theel gemalen kardemom
  • een snufje gemalen amandelen,
  • ijs.

  1. Giet de room in een pan, voeg suiker, kardemom toe en laat het op een klein vuur koken. Zodra het mengsel begint te koken, haal je het van het fornuis.
  2. Sluit de schaal met een deksel, laat 10-15 minuten staan ​​en giet dan amandelpoeder.
  3. Neem 4 glazen glazen, doe er ijs in.
  4. Giet gelijkmatig room in elk van hen.
  5. Breng voorzichtig espresso uit.
  6. Je kunt de drank versieren met verse muntblaadjes, gemalen kaneel, anijs.

IJskoffie "Grand"

  • Tia Maria-likeur - 10 ml,
  • likeur "Cacao" - 10 ml,
  • Grand Marnier - 10 ml,
  • sterke espresso - 150 ml,
  • kristalsuiker naar smaak
  • slagroom
  • cocktail kers.

Recept voor een alcoholische koffiecocktail:

Giet drie soorten drank in het glas; voeg voorzichtig gekoelde espresso van boven toe. Garneer de cocktail met zigzag slagroom en een kers.

Ice americano

Bereid de volgende ingrediënten voor:

  • 60 ml espresso
  • 8 ijsblokjes
  • 35 ml gefilterd water
  • 10 ml suikerrietstroop.

Klop in een blender een gekoelde espresso, 6 ijsblokjes, water, siroop. Doe het resterende ijs in een hoog cocktailglas, giet het drankje erop.

  • gemalen koffie - 1,5 theelepel,
  • room (vetgehalte 11%) - 100 ml,
  • suiker - 1 theelepel,
  • water - 100 ml
  • ijs.

Kook espresso, zeef, voeg suiker toe, meng grondig. Giet de room erbij, zet de turk op het vuur, wacht tot de bubbels op het oppervlak verschijnen. Haal van het vuur, laat afkoelen tot kamertemperatuur. Klop het drankje met een mixer of blender. Je kunt ijs toevoegen tijdens het kloppen of in een glas doen.

  • karamelsiroop - 40 ml,
  • verse sinaasappel - 100 ml,
  • espresso - 100 ml.

Giet de siroop in een glas, voeg sinaasappelsap toe met een eetlepel er bovenop. Gekoelde espresso moet ook voorzichtig in de rest van de ingrediënten worden gegoten. Je kunt crushed ijs toevoegen en de cocktail versieren met een schijfje citrus.

Koude koffie "Creme brulee"

Wat is nodig om te koken:

  • 30 ml espresso
  • 230 ml room 10%,
  • 30 ml Monin Creme Brulee Siroop,
  • warme karamel topping.

De gekoelde koffie wordt opgeklopt met room en siroop en in een glas gegoten. Als decor wordt caramel-topping gebruikt.

IJskoffie in beroemde koffiehuizen en cafés

Je kunt in bijna elke coffeeshop koele koffiedranken proberen. Ga naar een zakenlunch of zomerdiner in een instelling met een eigen merk en maak uw eigen beoordeling van de beste recepten voor verfrissende, verkwikkende cocktails.

Barista Starbucks bereiden gekoelde halzen op basis van klassieke espresso. Ice latte of Cold Craft Cappuccino geeft de hele dag energie. Cold Caramel Macchiato is vooral populair bij vaste Sturbucks-gasten vanwege een interessante combinatie van sterke koffie en karamelsnoepjes. Als extra ingrediënten kun je chocoladesaus of amandelmelk aanbieden.

Een ander favoriet zomers drankje aan de Sturbucks-keten is Cold Bru. Een cocktail met chocoladetonen en oranje frisheid zal je opvrolijken en verfrissen op een warme dag. Een drankje wordt bereid volgens een unieke technologie volgens de methode van koud brouwen, die 20 uur duurt.

Probeer zeker de beroemde frappuccino-koffiebar. Je kunt een koffie- of roombasis kiezen en als extra ingrediënten bieden ze een keuze uit chocolade, vanillesiroop en andere zoete ingrediënten. Prijzen voor koffiecocktails beginnen bij 160 roebel per portie.

Sturbucks barista kan een caloriearme versie van de frisdrank bereiden voor degenen die de figuur volgen.

In de McDonald's restaurantketen kunt u ijskoffie proberen die is gemaakt van gezette koffie, slagroom, vanillesiroop met ijs. De prijs van een cocktail is ongeveer 100 roebel. Het Shokoladnitsa koffiehuis biedt ook graag koele variaties die verfrissen en verkwikken bij warm weer. De kosten van een standaard portie (310 ml) van klassieke ijscappuccino zijn ongeveer 200 roebel, ijslatte (300 ml) is ook 200 roebel. Bovendien zijn er verschillende soorten ijscacao in het koffieshopmenu (360 ml kost ongeveer 250 roebel).

In plaats van limonade of cola drink ik het liefst koude espresso met kaneel in de hitte. Ik heb onlangs de optie met sinaasappelsap in een café geprobeerd, ik was aangenaam verrast. De vrouw houdt vaker van milk coffee shakes, maakt ze soms thuis, maar vaker drinken we ijskoffie in instellingen.

Ik heb voor het eerst ijskoffie geprobeerd in Europa. Ik ben erg blij dat veel koffiehuizen met een gevarieerde selectie drankjes in ons land zijn verschenen. Ik heb geen zin in de zomer, dus ga ik vaak naar Sturbucks, waar ik meestal een koud drankje bestel in het Vietnamees.

Het is moeilijk om de hitte te verdragen, maar ik kan me mijn leven niet voorstellen zonder koffie. Onlangs ontdekte een nieuw drankje - ijskoffie. Op basis daarvan kun je zoveel interessante opties bereiden, dat ik vooral de combinatie van koude espresso met melk, honing en chocoladetopjes lekker vond. Natuurlijk zal zo'n drankje je dorst niet lessen, maar het plezier ervan is onovertroffen.

U hoeft uzelf niet te ontzeggen om van sterke, aromatische koffie te genieten, zelfs als er zomerhitte op straat is. Probeer een verscheidenheid aan koffiecocktails die verfrissen, een goed humeur hebben, verrassen met een unieke smaak.

Bekijk de video: 3x IJskoffie maken. Recept. (Augustus 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send