Handige tips

Niet-chips: 8 gezonde crunch-recepten

Pin
Send
Share
Send
Send


Er is waarschijnlijk niemand die niet van chips houdt. Dit heerlijke, knapperige en geurige gerecht is de aanbeden delicatesse geworden van miljoenen mensen over de hele wereld. En ondanks het feit dat zo'n 'culinair meesterwerk' als heel schadelijk wordt beschouwd, vooral voor kinderen. Er zijn tenslotte veel "chemische ingrediënten" toegevoegd aan de delicatesse die u bij elke supermarkt kunt kopen, zodat u deze zo lang mogelijk kunt bewaren. Maar wat te doen als je jezelf dit plezier niet kunt ontzeggen? In dit geval kunnen zelfgemaakte chips een geweldig alternatief zijn, dat op veel manieren kan worden bereid.

Zo'n gerecht zal dienen als een uitstekende snack, een uitstekend bijgerecht en een geweldige aanvulling op veel andere gerechten, en er zal niet meer kwaad aan zijn dan aan enig ander gerecht gemaakt van aardappelen. Vandaag bieden we je aan om te leren hoe je chips thuis kookt, chips zijn niet alleen lekker, maar ook gezond.

Waarom worden chips als een slecht product beschouwd?

In de chips die in de winkel worden gekocht, is er praktisch geen voordeel, maar er is voldoende schade. Het feit is dat aardappelen veel zetmeel bevatten. Het wordt glucose, wat de verzadiging van het lichaam bepaalt. En glucose kan acrylamide worden - een component die gevaarlijk is voor het lichaam.

Als u het regelmatig gebruikt, kan kanker beginnen te ontwikkelen. De meest kwetsbare voor deze ziekte zijn vrouwen van 30-45 jaar oud, omdat zij tumoren in de baarmoeder en eierstokken hebben.

Andere redenen waarom chips als schadelijk worden beschouwd, zijn dergelijke.

  1. Gebruik voor het koken dezelfde olie wanneer deze na elke partij aardappelen moet worden vervangen. Vanwege wat stijgt de hoeveelheid cholesterol in het bloed.
  2. Aan het product worden chemicaliën toegevoegd. Meestal zijn dit smaakstoffen, kleurstoffen, smaakversterkers. Volgens de voorschriften is een bepaald deel van deze componenten inderdaad toegestaan, maar vaak overschrijden fabrikanten deze norm. Dit beïnvloedt het algemene welzijn van een persoon, is beladen met metabole stoornissen, het optreden van allergische reacties, de vernietiging van tandglazuur.
  3. Het bevat veel zout. Het interfereert met de normale groei van haar, nagels en botten, vernietigt vitamine C. Overmatig gebruik van dergelijke chips kan leiden tot hartproblemen.
  4. Chips zijn een ongelooflijk calorierijk product, dus het is niet verwonderlijk dat ze bijdragen aan obesitas. 100 g chips bevatten 510 kilocalorieën, en dit is een kwart van het dagtarief!

Maar chips zijn niet alleen schadelijk voor de menselijke gezondheid. Ze hebben ook een aantal nuttige eigenschappen, waaronder bevredigende honger, een goed humeur (vooral wanneer dit product echt wil eten, emotionele, psychologische honger begint).

Hoe chips thuis te maken

Om gezonde en smakelijke aardappelchips thuis te bereiden, moet u de juiste grondstoffen kiezen. Voor dit product heeft u aardappelen nodig met een hoog drogestofgehalte (vanaf 20%). Als het te waterig is, zullen knapperige chips niet werken. Dergelijke soorten aardappelen zijn perfect:

Deze variëteiten werden speciaal gefokt voor het bereiden van chips. Ze zijn dicht, niet waterig, het zetmeelgehalte is minimaal.

Hoe maak je thuis chips: knapperige appels, bieten, aubergines en wortelen

Knapperige chips zijn verslavend, dat wil zeggen verslavend. Maar wie zei dat dit super-calorierijke chips uit een verpakking moeten zijn? Knapperige chips kunnen thuis worden gemaakt van gezonde groenten en fruit.

Gedroogde Ananas met Pina Colada Guacamole

  • 5 avocado's,
  • 3 theelepels kokosmelk,
  • 2 eetlepels ananas of sinaasappelsap,
  • 1/4 theelepel zout.
Bereid ananaschips in een dehydrator: geschilde en gesneden dunne cirkels ananas, gegoten met citroensap en licht gezouten, droog op laag vermogen tot de ananas enigszins knapperig worden (dit kan ongeveer 16 uur duren). Koeling, ananas chips knetteren meer.
Schil de avocado, meng met kokosmelk, sap en zout in een blender. Serveer ananaschips met een exotische saus.

Stap voor stap recept met foto

Ik denk dat iedereen chips weet te maken (en zelfs niet op één manier). Maar weet je hoe je knapperige chips kunt maken? Dat wil zeggen, de MEEST CRISPY? Er is een bepaalde culinaire techniek hiervoor, waarvoor je alles hebt, je moet gewoon weten wat het dient en hoe het wordt gebruikt.

De meest knapperige chips (en friet) worden verkregen door dubbele frituren met tussentijdse koeling van aardappelen. Wat bereiken we op deze manier? Tijdens het afkoelen zijn aardappelen beter verzadigd met olie. Het is onmogelijk om het in één keer te weken en te bakken: er is niet genoeg tijd, de chips beginnen te branden.

Nou, nu, in het algemeen, weet je nu al hoe je knapperige chips, zoals in een winkel, thuis kookt. Ik moet je alleen laten zien hoe je moet snijden, en ook in welke kleur en staat in welk stadium de aardappelen moeten worden gebracht.

Schil en snijd de aardappels in 1-2 mm dikke platen. Trouwens, ik schil en hak aardappels meestal een voor een: terwijl de eerste gefrituurd is, heb ik tijd om de volgende te bereiden, enz.

We verwarmen de olie. Chips zijn handiger om in een pan te bakken dan in een pan - oppervlakte is belangrijk voor hen, niet de diepte.

We frituren de chips voordat duidelijk wordt dat ze al zijn begonnen te frituren (bedekt met een dunne korst), maar hebben hun kleur nog nauwelijks veranderd. We halen de chips eruit en leggen op een bord, zonder servet. Terwijl ik één aardappel snij, spreid ik de porties over verschillende borden.

Nadat je alle aardappelen in de eerste ronde hebt gebakken, beginnen we ze in de tweede te braden. In het ideale geval moeten de aardappelen een half uur of een uur helemaal worden afgekoeld. Een bescheiden minimum - de temperatuur moet zodanig zijn dat u gemakkelijk chips met uw vingers bij de vingers kunt nemen en in de olie kunt laten zakken (probeer niet de hele portie tegelijkertijd te dumpen - later niet scheuren!).

In de tweede call worden de aardappelen zo gefrituurd dat wanneer je het roert, het een karakteristiek geritsel zal produceren (mijn excuses, net als geëxpandeerde klei, ik kan dit geluid met niets anders vergelijken). Daarna kan het worden gedroogd uit vet.

Extreem knapperige chips (beide in de winkel) zijn zowel koud als warm goed. Na gereedheid kunnen ze worden toegevoegd, je kunt en op de een of andere manier seizoen. Als het wordt opgeslagen, is het beter zonder zout - het zout trekt luchtvochtigheid uit de lucht, waardoor de chips op de lange termijn nat worden.

Zoals je kunt zien, zijn ze mooi, goudkleurig en veel zijn bedekt met grote bubbels (sommige chips zijn in feite één grote bubbel). Voor deze functie worden ze in het Frans "kussens" genoemd.

Hier heb ik me geconcentreerd op een van deze "kussens" op de voorgrond. Goed om te zien? Van linksboven naar achteren zie ik dat er een is met een rand zichtbaar.

Chips

Gebruik een koekenpan of een diepe kookpan om thuis smakelijke plakjes te koken. En om aardappelcirkels te frituren, kun je een friteuse nemen.

Ingrediënten voor friet in een pan:

  • Grote aardappelen, identiek in vorm en dikte,
  • Geraffineerde plantaardige olie (u kunt in plaats daarvan margarine of dierlijk vet gebruiken)
  • Peper en zeezout (grof), optioneel - specerijen, aromatische kruiden en kruiden zoals u dat wilt.

  1. We wassen de aardappelen grondig. Als ze een dunne huid hebben zonder schade, kun je deze niet reinigen,
  2. Snijd de knollen heel dun met cirkels met een geslepen mes of shredder,
  3. Dompel de gehakte groente in koud water. Tegelijkertijd wordt overtollig zetmeel weggewassen en zijn de afgewerkte chips knapperig,
  4. Giet de boter in een diepe stoofpan en verwarm deze goed,
  5. Dompel de aardappelcirkels in kleine porties in kokende olie, zorg ervoor dat ze niet aan elkaar plakken,
  6. Bijna een paar seconden zullen worden besteed aan het frituren van dunne plakjes. Pak ze voorzichtig met een lepel met sleuf en leg de volgende batch,
  7. Leg een papieren handdoek op een bord zodat het overtollig vet absorbeert,
  8. Bestrooi de hete schotel met zeezout, voeg indien nodig paprika, peper, gedroogde dille en verschillende kruiden toe.

Aardappelen mogen niet gezouten worden tijdens het frituren en voor het koken, omdat het vocht verliest en niet zal braden tot het knapperig is.

Pittige en pittige sauzen passen goed bij dit gerecht. Als het zout sterker is, krijg je een geweldige biersnack.

Klassiek recept

  • Aardappel - 600 g.
  • Plantaardige olie - 3 el. lepel.
  • Dille - 1 bos.
  • Knoflook - 2 teentjes.
  • Zout en peper.

voorbereiding:

  1. Was de aardappelen in warm water en schil. Laat de schil in het geval van nieuwe aardappelen. Hierdoor krijgen zelfgemaakte chips een mooi kader. Leg de aardappelen op een papieren handdoek om te drogen.
  2. Schil de knoflook. Hak beide plakjes fijn. Ik raad het gebruik van een pers niet aan, anders krijg je in plaats van kleine stukjes aardappelpuree met knoflook.
  3. Spoel de groenten, schud het water af en snijd de onderkant van de twijgen af. Verdeel de dille in twee delen, leg er een opzij en hak de tweede.
  4. Plaats een ondiepe en brede bak op het fornuis en giet olie. Om geurige chips te krijgen, raad ik aan om ongeraffineerde olijf- of zonnebloemolie te gebruiken. Voeg gehakte greens en knoflook toe aan de olie.
  5. Snijd de aardappelen in dunne plakjes. Een keukenmachine of een speciale groentesnijder zal de taak vergemakkelijken. Ik loop om het keukenmes heen.
  6. Doe de voorbereide aardappelen in een bak met gekruide olie, dek af en schud. Hierdoor is elke aardappelcirkel verzadigd met olie. Verwijder het deksel en laat de aardappelen een half uur staan.
  7. Plaats papier op de bodem van de pan of bakplaat. Het is belangrijk dat de randen van het papier niet uitsteken, anders branden ze. Leg de aardappelen erop in één laag.
  8. Stuur het formulier met aardappelen naar de oven voorverwarmd tot tweehonderd graden gedurende ongeveer twintig minuten. Als u een knapperige traktatie wilt, verlengt u de kooktijd met anderhalve keer.
  9. Het blijft om een ​​voorgerecht uit de oven te krijgen, wacht tot het is afgekoeld, breng het over in een mooi gerecht en bestrooi met dille. Ik raad aan om te serveren met zure room.

Magnetron Chips

Dit is een volwaardig voorgerecht, perfect voor vriendelijke bijeenkomsten. Je kunt je vrienden verrassen en de kinderen behagen met knapperige snacks van hun eigen makelij, die binnen 5 minuten klaar zijn.

  • Middelgrote aardappelen - 2 stuks,
  • Gemalen zwarte peper en fijn zout - een snuifje,
  • Gemalen paprika - een halve theelepel,
  • Plantaardige olie - een grote lepel (en 3-4 theelepels om een ​​bord in te vetten)
  • Hete gemalen rode peper (optioneel) - op de punt van het mes.

  1. Kies middelgrote aardappelen, was, schil en snijd ze in dunne cirkels. Dit kan worden gedaan met behulp van een speciaal mondstuk voor een rasp of een gewoon mes. De dikte van de aardappelschalen moet hetzelfde zijn en mag niet meer zijn dan 2 mm,
  2. Doe het werkstuk in een diepe kom, bestrooi met paprika, zout, zwarte peper en heet rood. Voeg desgewenst andere kruiden toe. Giet de aardappelcirkels met olie en meng grondig met je handen,
  3. Neem een ​​platte schaal, verdeel gelijkmatig met plantaardige olie en verdeel de stukken vrij, in één laag,
  4. We stoppen de producten in de magnetron, stellen het maximale vermogen in en we bereiden onze toekomstige snacks 3-5 minuten voor. Controleer regelmatig hun staat. De bereidheid om te eten kan worden bepaald door de roze tint en de solide structuur,
  5. We stoppen de afgewerkte chips in een droge en schone container, op dezelfde manier als we de volgende portie bereiden. Als je chips met de smaak van kaas wilt maken, wrijf je de kaas fijn en bedek je de voorbereide aardappelschijfjes met een dunne laag. Stuur nog een tot twee minuten snacks naar de magnetron.

Het kost wat tijd om de chips klaar te maken en het resultaat zal gewoon verbluffend zijn.

Vlees chips

Het recept voor vleeschips omvat het gebruik van rundvlees, maar u kunt ook elandenvlees of lamsvlees nemen. Het eten is een uitstekende biersnack en een ongewone traktatie voor vleeseters.

  • Droge rode wijn - 500 ml,
  • Rundvlees - kilogram,
  • Suiker is een grote lepel
  • Sojasaus en balsamicoazijn - drie grote lepels,
  • Zout - twee eetlepels,
  • Specerijen smaken goed.

En nu een stap voor stap recept:

  1. Was en droog het vlees grondig met keukenpapier,
  2. We snijden het vlees met een scherp mes in langwerpige stukken van niet meer dan een centimeter dik en ongeveer vijf centimeter lang. Giet rode wijn in een diepe container, doe het vlees en voeg de kruiden toe die je lekker vindt, evenals azijn, zout en suiker. Zet de pers bovenaan en laat alles 10-12 uur marineren,
  3. Als het juiste moment is verstreken, halen we het vlees uit de marinade en drogen we het af. Om dit te doen, kunt u een vergiet gebruiken of ze op een rooster uit de oven plaatsen of op een standaard voor een groentendroger,
  4. Nu moeten we het vlees drogen. Dit wordt het handigst gedaan in een groentendroger. We verspreiden de plakjes van elkaar op de pallets van de groentendroger, laten het apparaat een uur werken (temperatuur - 55 graden),
  5. Stel na een uur de temperatuur in op 40 graden en blijf ongeveer 10-12 uur drogen, en vergeet niet om de stukken regelmatig om te keren.

Het eindproduct kan onmiddellijk worden gegeten, maar veel huisvrouwen bewaren het in glazen potten met zeer strakke deksels.

Pita chips

Dit is een geweldig alternatief voor het opslaan van analogen, omdat de afgewerkte producten lekker, gezond, zonder onzuiverheden en schadelijke additieven zijn.

  • Dun pitabroodje - twee stuks,
  • Knoflook - twee kruidnagel,
  • Zwarte peper
  • zout,
  • Olijfolie - 4 grote lepels,
  • Verse dille - een bos.

  1. Hak de geurige dille fijn, pers de knoflook, zout, peper, voeg de olijfolie toe en roer goed,
  2. Smeer de voorbereide massa pitabroodje. Je kunt mayonaise met knoflook gebruiken, waarna de chips voedzamer en calorieën blijken te zijn,
  3. We snijden het werkstuk in kleine plakjes, leggen het op een bakplaat en zetten het in de oven verwarmd tot een temperatuur van 180 graden gedurende 5-7 minuten, volg het proces, omdat het product zeer snel klaar is. De pan is niet geolied.

Daarna kunt u genieten van de geweldige smaak en geur van uw favoriete knapperige plakjes.

Een gemakkelijke manier om frites in de magnetron te koken

Het is heel eenvoudig om zo'n maaltijd te bereiden en je kunt dit recept gebruiken zonder olie toe te voegen, dus dit soort zelfgemaakte chips is veel nuttiger dan andere en het zal niet slechter zijn in smaak. Het koken bestaat uit de volgende stappen:

  1. Schil, was en snij de aardappelen in dunne plakjes en droog ze vervolgens op een papieren handdoek. Indien gewenst kunnen de plakjes worden ingevet met plantaardige olie.
  2. Leg gedroogde aardappelschijfjes op bakpapier zodat ze elkaar niet raken.
  3. Kook 5-7 minuten, kies een vermogen van 600-750 watt.
  4. Nadat de aardappel rooskleurig is, haal hem eruit en leg hem op een bord.
  5. Nog niet gekoelde chips moeten worden besprenkeld met zout en kruiden.

Pan recept

ingrediënten:

  • aardappelen - 0,3 kg
  • olijfolie - 50 ml,
  • kruiden naar eigen inzicht,
  • Groenen (dille, peterselie, basilicum).

voorbereiding:

Bereid de aardappelen voor. Snijd in dunne plakjes, doe ze op een doek om ze een beetje te drogen (15-25 minuten). Verhit olie in een pan, leg plakjes. In het ideale geval mogen ze elkaar niet raken. Bak de aardappelen aan elke kant enkele minuten. Leg de plakjes na het koken op papier. Dit helpt om overtollig vet kwijt te raken. Bestrooi met specerijen en kruiden.

Natuurlijke Chips Met Kaassaus

ingrediënten:

  • 5 aardappelen,
  • 50 g gedroogde dille,
  • 80 ml citroensap
  • 2 uien,
  • zeezout.

Voor de saus:

  • 50 g niet-zuivelkaas
  • 50 g zure room van 20% vet,
  • 1 bosje groene dille.

Kookmethode:

Schil, was, hak, ui, pers het sap uit. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in zeer dunne cirkels. Doe in een kom, voeg citroen- en uiensap toe, zout en meng. Giet vervolgens de vloeistof af, droog de aardappelschijfjes licht, bestrooi ze met gedroogde dille, meng. Zet aardappelmokken op een dienblad. Droog in de oven. Wanneer de aardappelen volledig droog zijn - dan klaar. Om de saus te bereiden, kneed je de kaas met een vork, meng je met zure room en gewassen en gehakte kruiden. Leg de friet op een schaal en serveer met saus.

Natuurlijke rauwe aardappelchips zonder olie of chemische toevoegingen zijn een geweldig alternatief voor ongezonde gefrituurde chips. Het belangrijkste is om voor hen heerlijke aardappelen te kiezen. Roze variëteiten zijn het meest geschikt. Goede rauwe aardappelen moeten zoet en smakelijk zijn. Bijtende of bittere aardappelen mogen niet rauw worden gegeten. Eet ook nooit groene of gekiemde knollen - ze bevatten solaninegif.

Wortel chips

Je kunt zo'n crunch in 10 minuten koken, of zelfs minder.

Je hebt nodig:

  • 3 wortelgewassen
  • een beetje olijfolie,
  • 2 theel zout,
  • Franse of Italiaanse kruiden.

Kookmethode:

Was / schil de wortels voorzichtig en veeg ze droog. Snijd de wortels in dunne plakjes en doe ze in een kom. Zouten, op smaak brengen met kruiden en bestrooien met olie. Meng alles goed.

We bedekken het bord voor mikra met perkament en leggen de plakjes wortel erop. Старайтесь, чтобы кружочки располагались на определенном расстоянии друг от друга.

Отправляем тарелку в микроволновую печь. При мощности 900 Ватт готовим 2 минуты. Потом переворачиваем кружочки и снова отправляем их на 2 минуты в свч. Vervolgens brengen we de kant-en-klare chips over op een vlakke plaat en grommen met plezier.

Fancy Chips

ingrediënten:

  • 6 bananen
  • 2 el. l. plantaardige olie
  • 4 avocado's (pulp),
  • 2 teentjes knoflook,
  • 2 el. l. limoensap
  • 80 ml mayonaise,
  • 100 g groene uien,
  • 2 snufjes gemalen chili
  • paprika,
  • pittige pepersaus
  • peper, zout naar smaak.

voorbereiding:

Snijd de banaan in plakjes, bak in olie in een steelpan tot er een knapperige vorm ontstaat. Verwijder overtollige olie, zout en peper. Meng de pulp van avocado, gehakte uien en knoflook, limoensap en mayonaise, voeg kruiden toe. Serveer met saus.

Bieten Chips

ingrediënten:

  • 5 stuks middelgrote bieten,
  • 350 ml water
  • 200 g bruine suiker

voorbereiding:

Schil de bieten, snijd ze in zeer dunne plakjes. Suiker giet water, zet in brand en kook tot verdikt. Snijd de bieten in een kom en giet hete zoete siroop. Meng licht en laat 3 uur rusten.Dek de bakplaat af met papier, spreid de bieten in delen en droog in de oven gedurende 2 uur bij een temperatuur van 100 ° C. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Zoete Aardappelchips

ingrediënten:

  • 1,36 kg zoete aardappelen
  • 960 ml plantaardige olie of hoeveel nodig is om in een frituurpan te frituren
  • Zout naar smaak

voorbereiding:

  1. Spoel en schil de zoete aardappelen. Snijd het in cirkels met een diameter van 1,5 mm op een mandoline of op een elektrische groentesnijder.
  2. Verhit de olie tot een temperatuur van ongeveer 16 ° C en bak de aardappelen in gefrituurde partijen tot ze bruin zijn (1-2 min). Verwijderen uit olie, dep droog met absorberend papier, zout. Serveer onmiddellijk of laat onbedekt op een warme plaats.

Parmezaanse Chips

ingrediënten:

  • 120 g geraspte Parmezaanse kaas

voorbereiding:

  1. Verwarm een ​​anti-aanbakpan voor en leg er kleine stapels geraspte Parmezaanse kaas op.
  2. Verwijder de resulterende knapperige friet (of wafels) onmiddellijk uit de pan met behulp van kooktangen of een houten spatel en laat ze drogen.

Groenteschilfers

De ingrediënten:

  • 2 stuks grote aardappelen
  • 2 stuks zoete aardappel
  • 2 stuks grote bieten
  • 1 st pastinaak
  • 1 kleine knolselderij
  • 8−10 Art. l. olijfolie
  • ¼ theelepel versgemalen peper
  • ¼ theelepel gemalen zoete paprika
  • zout

voorbereiding:

  1. Was en schil de groenten grondig. Snijd de bieten, pastinaak en selderij in de helft, en vervolgens dunne plakjes.
  2. Snijd de aardappelen in dunne plakjes van 2 mm dik. Om dit te doen, is het handig om een ​​speciale rasp, een mondstuk op een keukenmachine of een zeer scherp mes te gebruiken.
  3. Doe de groenten in een kom, giet olijfolie, bestrooi met paprika, zout, peper en meng. Olie moet niet teveel zijn.
  4. Leg in één laag, dep de toekomstige chips lichtjes met een papieren handdoek. Bestrooi met zout en bak op een bakplaat bekleed met bakpapier, 20-30 minuten bij een temperatuur van 180 ° C tot ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat de chips niet opbranden. Laat afkoelen op een bakplaat.

Raapspaanders

Raapchips zijn een beetje zoeter dan chips. Goed alleen en met de saus.

ingrediënten:

  • 500 ml zonnebloemolie
  • 4 kleine rapen, in zeer dunne plakjes gesneden
  • een snufje paprika

Kookmethode:

  1. Verhit olie in een grote pan tot 180 ° C. Bak de raapschijven in 4 sets (1-2 minuten per portie) tot ze goudbruin zijn. Wees voorzichtig, olie kan spatten.
  2. Breng de voorbereide chips met een sleuflepel over in een schaal bedekt met perkament, zout, bestrooi met paprika en serveer.

Apple chips

Verder leert u na het lezen van het volgende recept hoe u vanuit appels frites in de magnetron kookt. Deze versie van de snack is vergelijkbaar met de vorige, alleen met een karakteristieke crunch. Anders is de smaak van de snack compleet anders - matig zoet, met een aangename fruitige smaak en een delicaat aroma met tonen van kaneel. De delicatesse is uniek in elk opzicht en caloriearm, wat vooral degenen zal aanspreken die het gewicht volgen.

ingrediënten:

  • zoete appels - 0.4 kg
  • suiker en kaneel naar smaak.

voorbereiding:

Was appels, snijd ze in plakjes en verwijder de zaadjes ervan. Leg plakjes op een bord van het apparaat en zet het gedurende zeven tot tien minuten op middelhoog vermogen aan. Chips van appels in de magnetron zijn klaar en krijgen de gewenste crunch nadat ze volledig op een perkamentvel zijn afgekoeld.

Kenmerken van de bereiding van chips

Het beste wat je kunt doen om je lichaam niet te schaden, is om thuis te leren hoe je chips kunt maken. Het lijkt veel eenvoudiger, maar je zult nooit zulke chips krijgen als je verwacht, als je een paar belangrijke geheimen niet kent.

Een dergelijke traktatie zelf voorbereiden is niet moeilijk. Eigengemaakte chips, in tegenstelling tot winkelchips, die conserveermiddelen, smaakstoffen en andere onschadelijke additieven bevatten, zijn volledig onschadelijk voor het lichaam. Ze bevatten alleen natuurlijke producten: aardappelen, plantaardige olie en zout. Koken vereist geen speciale apparaten, alleen een oven of magnetron, en bij gebrek aan zo'n gewone koekenpan volstaat. Houd rekening met eenvoudige vereisten, en de crunch van aardappelschijfjes zal iedereen zonder uitzondering verrukken.

  1. Belangrijk niet alleen smaak, maar ook esthetisch. Daarom "defect" (ogen, bultjes) het bronmateriaal gereserveerd en laat gladde aardappelen voor verwerking achter.
  2. Het spoelen van gesneden plakjes met koud water kan het zetmeelgehalte verminderen, waarna de chips niet aan elkaar plakken tijdens het frituren.
  3. Leg de gekookte aardappelen op een bord, nadat u het bakpapier hebt verspreid, of bestrooi de maaltijd met bloem.
  4. De smaak van zelfgemaakte chips kan een beetje pikant worden gegeven door naar wens paprika, kruiden of andere specerijen toe te voegen.

Zoals je kunt zien, is het heel gemakkelijk en eenvoudig om thuis gouden en knapperige chips te bereiden. Het is beter om ze op te slaan in een papieren zak, op een droge plaats, kan worden geserveerd als een bijgerecht of een snack voor bier. Eet smakelijk!

Bekijk de video: Heerlijke scrambled eggs. Afl. Miljuschka's maaltijden. (Mei 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send